LASAÑA DE SETAS Y POLLO

Nos encanta la pasta, y para sorprender a mi familia, pensé en preparar una lasaña diferente, que seguro les encantaría. Así que, me puse manos a la obra, y este fue el resultado...

Ingredientes:

láminas de pasta precocidas
4 filetes de pechuga de pollo
setas
foie
cebolla
ajo
sal
aceite
pimienta molida y nuez moscada
canela molida
vino dulce
bechamel (mantequilla, harina, leche, sal, nuez moscada, pimienta molida)
queso rallado

Preparación:
 
En un bol con agua caliente metemos las láminas de pasta durante 15 minutos y después las reservamos escurridas en un plato.
Calentamos una sartén con aceite y le añadimos la cebolla cortada y el ajo picado.
A continuación agregamos los filetes de pollo salpimentados y cortados en trocitos y removemos todo a fuego medio. Incorporamos las setas con un poco de nuez moscada y canela molida.
Echamos un chorrito de vino dulce y dejamos que se cocine todo durante 15-20 minutos a fuego medio.
Nada más apagar el fuego añadimos un bloque de foie de pato y removemos hasta que se deshaga con el resto de ingredientes.
Picamos todo con la batidora unos segundos, para que no llegue a quedar una masa homogénea, sino los trozos picados pequeños que se puedan apreciar.
Preparamos la bechamel. Mezclamos parte de ella con el relleno picado para que quede más jugoso, el resto reservamos.
En una bandeja para horno vamos poniendo una capa de láminas de pasta y por encima otra de relleno, así tantas capas como queramos y en la última echamos la bechamel que reservamos, cubriéndolo todo. Por encima espolvoreamos queso rallado. (Yo puse 3 de láminas de pasta y 2 de relleno). Precalentamos el horno a 180º e introducimos la bandeja durante 45-50 minutos hasta que se haya gratinado el queso.

Espero que os guste!!

Animaos a preparar esta receta porque es muy saludable, ¿sabéis que las setas son ricas en potasio, fósforo y tienen un alto contenido en fibra? Además de ser un alimento rico en vitaminas y minerales y muy ligero!