SALCHICHAS DE PAVO AL PEDRO XIMENEZ

Para compensar el sabor suave de las salchichas de pavo, las vamos a preparar con una salsa de vino dulce PX, que le da un toque contundente y realza el sabor.

Ingredientes:

salchichas de pavo
cebolla
sal
vino Pedro Ximénez o cualquier dulce
aceite
pimienta blanca molida

Preparación:

Rehogamos en una sartén cebolla muy picada con aceite hasta que se dore.
Añadimos las salchichas con un poco de sal y pimenta blanca molida. 
Vertemos un chorrito de vino dulce sobre las salchichas y dejamos que se evapore el alcohol, para después añadir un poco de agua y mover.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que reduzca la salsa.