AGUACATES RELLENOS

Esta es una receta muy rápida para preparar como primer plato fesquito, ahora que empieza el calor, además de saludable por su alto contenido en Vitamnia E y ácido fólico, ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre y a mantener la piel nutrida. Así que, no esperéis a probar!

Ingredientes:

aguacates
palitos de cangrejo/surimi
atún en conserva
cebolla o cebolleta
zumo de limón
sal
pimienta

Preparación:

Partimos los aguacates por la mitad, retirando el hueso y reservando la cáscara para rellenarlos más tarde.
Con una cuchara quitamos la carne y la dejamos en un bol con zumo de limón para que no se oxide.
Picamos cebolla o cebolleta en trozos y añadimos al bol. Echamos sal y pimienta al gusto.
Trituramos todo.
Por otro lado, picamos los palitos de cangrejo con un cuchillo en trocitos y desmenuzamos el atún, previamente escurrido el aceite.
Mezclamos todo y rellenamos las mitades de los aguacates.

¡Buen provecho!