HAMBURGUESAS DE SALMÓN

Aunque las de carne están muy ricas, no perdáis la oportunidad de probar estas hamburguesas de salmón que seguro que a los más pequeños les van a encantar.

Ingredientes:

Rodajas de salmón en lomos, sin espinas ni piel (en la pescadería os lo arreglan)
pepinillos en vinagre
cebolla
eneldo
sal
aceite
pan rallado
huevo

Preparación:

Partimos unos cuantos pepinillos en cuadritos y los metemos en la picadora junto con el salmón troceado. Añadimos sal y eneldo y batimos hasta que quede triturado casi del todo.
Doramos cebolla picada en trozos pequeños y la añadimos a la mezcla picada.
En un bol ponemos toda la masa y echamos un huevo batido, dejando reposar un rato.
A continuación añadimos un poco de pan rallado al gusto para que espese y con las manos cogemos la carne y vamos haciendo hamburguesas del tamaño que nos guste.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y freimos las hamburguesas.

Este es el resultado...

*A este plato le viene bien una salsa de mostaza que podéis hacer rápidamente añadiendo mayonesa suave a un poco de mostaza de dijon.