TARTA DE QUESO RÁPIDA

5 minutos es lo que se necesita para preparar esta tarta riquísima, eso y los ingredientes, claro! Así ninguna visita inesperada se quedará sin postre.

Ingredientes:

1 vaso de leche
1/2 vaso de azúcar
1 sobre de cuajada
1 brick de nata para montar
media tarrina de queso de untar
galletas maría

Preparación:

Ponemos en un bol unas cucharadas de azúcar y un chorrito de agua y calentamos hasta que se haga caramelo a fuego bajo sin mover. Apartar del fuego cuando el caramelo esté dorado y volcarlo sobre el molde que vayamos a usar después.
En un recipiente echamos todos los ingredientes menos las galletas y trituramos con la batidora, lo calentamos en un cazo a fuego medio durante unos minutos moviendo de vez en cuando.
Vertemos el contenido en el molde y cubrimos con galletas maría hasta tapar la parte de arriba.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera un par de horas.

¿A qué es muy fácil y no se tarda nada?

SOLOMILLOS EN SALSA CON SETAS

¿A quién no le gusta mojar el pan en la salsa y dejar el plato limpio? Pues con esta receta os garantizo que no quedará ni rastro en los platos.

Ingredientes:

solomillo de cerdo
bolsa de setas variadas
sal
pimienta negra molida
aceite
vino tinto
harina
agua

Preparación:

En una sartén sofreímos las setas variadas (yo las compro congeladas) y rectificamos de sal. Reservamos con el jugo que sueltan.
Salpimentamos los solomillos previamente troceados en láminas de 1 cm de grosor aproximadamente y los sellamos en una sartén con un chorrito de aceite. Echamos una cucharada pequeña de harina y removemos hasta deshacerla.
Añadimos vino tinto al gusto, un chorrito de agua y las setas salteadas y cocemos a fuego fuerte unos minutos para que reduzca el alcohol. Bajamos el fuego y dejamos cocer unos minutos más.
Rectificamos de sal si fuera necesario.

Espero que os gusten!

HUEVOS RELLENOS DE ESPINACAS

Hoy vamos a preparar el primer plato de la cena. Me gusta que el niño coma verdura y se acostumbre a los sabores, así que preparé estos huevos que disimulan un poco el sabor a "verde" de las espinacas. La verdad es que triunfaron más de lo que pensaba.

Ingredientes:

huevos frescos
espinacas congeladas
cebolla
aceite
sal
queso rallado
bechamel ( harina, aceite o mantequilla, leche, nuez moscada, pimienta negra molida)

Preparación:

Cocemos los huevos 10 minutos en un cazo con agua y sal.
Cocemos las espinacas congeladas con sal durante unos minutos y escurrimos.
Partimos los huevos en 2 y sacamos la  yema de ellos para después rellenarlos.
Sofreímos la cebolla picada en trozos pequeños y la incorporamos a las espinacas junto a las yemas de huevo. Rehogamos todo a fuego lento unos minutos más y rectificamos de sal.
Prepararmos una bechamel ligera y echamos un poco sobre las espinacas para que queden más cremosas.
Rellenamos los huevos partidos con la mezcla y cubrimos con la bechamel restante.
Espolvoreamos queso rallado para gratinarlos en el el horno precalentado a 200º durante 10 o 15 minutos, hasta que el queso esté dorado.