HAMBURGUESAS DE MERLUZA Y RAPE

Intentando que mi hijo coma lo más sano posilbe y saliendo de lo tradicional, pensé en preparar unas hamburguesas de pescado, así tendría todos los nutrientes del pescado desde una visión diferente.

Ingredientes:

cola de rape
lomo de merluza
pan rallado
eneldo
huevo
sal
aceite
harina

Preparación:

En un cazo con agua ponemos a cocer el pescado previamente lavado y salado, sin pieles ni raspas durante 10-15 minutos y apartamos.
Introducimos el pescado cocido en un vaso de batidora y añadimos eneldo y sal si fuera necesario. Yo eché un chorrito del agua de hervir para que tuviera más sabor.
Trituramos con la picadora y añadimos un huevo.
Mezlcamos todo y echamos pan rallado en la mezcla, removiéndola para que los ingredientes se homogenicen.
Dejamos reposar en la nevera unos minutos, tapando el recipiente con un paño.
Con la mano hacemos la hamburguesa, enharinamos y freimos en una sartén caliente con poco aceite.

Os recomiendo comerlas en el momento, están riquísimas y apenas tienen grasa. También se pueden congelar y comerlas en otro momento.