Un segundo plato muy rico para una cena sana que os animo a preparar. Podéis cambiar los ingredientes del relleno por los que más os gusten; yo sustituí la cebolla caramelizada por jamón de york o pavo para que mi hijo se lo comiera bien.
Ingredientes:
pechugas de pollo fileteadas
queso de rulo de cabra
cebolla caramelizada o cebolla fresca (al gusto)
huevo
harina
sal
pimienta molida
aceite de oliva
Preparación:
Salpimentamos las pechugas limpias.
Si optamos por la opción de usar cebolla fresca, cortamos ésta en juliana y la sofreímos en una sartén hasta que esté dorada. Podemos añadir cebolla caramelizada comprada o utilizar la caramelizada si no tenemos mucho tiempo para prepararlo. Yo mezclé las dos y quedó muy rico.
Sobre las pechugas ponemos rodajas finas de queso de cabra y la cebolla salteada.
Enrollamos el pollo y con la ayuda de unos palillos cerramos para que no se salga el relleno.
Enharinamos las pechugas y a continuación las pasamos por huevo batido.
Calentamos aceite en una sartén y freímos hasta que estén doradas.
Utilizamos papel absorbente para corregir el exceso de aceite y servimos caliente.
Vereís que al cortar con el cuchillo el queso se derrite. Están buenísimos!!
Desde hace poco me he aficionado a la cocina y me gustaría compartir con vosotros algunas de las recetas que estoy aprendiendo. Espero que con vuestra ayuda podamos ir mejorando. No pretendo ser una experta chef, pero sí compartir mi ilusión por este mundo. Podéis participar siempre que queráis para mejorar los platos!! Ánimaos!!
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Yo me lo guiso, tú te lo comes!!

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